Buat Susu Evaporated Sendiri dan Dapatkan Manfaatnya Susu evaporated merupakan produk susu kalengan yang berbahan dasar susu segar. Susu segar yang digunakan akan dikurangi kadar airnya. Susu jenis ini biasa juga dikenal dengan sebutan susu kental tanpa gula. Proses pembuatan susu evaporated dimulai dengan menguapkan kandungan air hingga 60 persen. Susu yang telah melalui penguapan ini tidak mengalami penyusutan kandungan nutrisi. Kandungan protein dan lemak dalam susu evaporated tetap dapat dicerna dengan baik oleh tubuh. Kandungan kalsium, fosfor, dan senyawa lainnya dalam susu jenis ini juga sama seperti susu segar. Kandungan Nutrisi Susu Evaporated Tiap 100 ml susu evaporated terdapat 74 gram air, selain itu masih ada: 134 kalori 6,8 gram protein 7,5 gram lemak 10 gram karbohidrat Mineral yang ada dalam susu evaporated antara lain kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, dan zinc. Sementara itu, ada beberapa produk susu evaporated yang sudah difortifik